Menu Spectacle 29,50 €

Frivolité de jambon Serrano, girolle de brebis et son bouquet de salade

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Croustillant de chèvre chaud de notre marché local sur verdurette aux noix et petits raisins marinés au Marc de Bourgogne

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Charlotte de chèvre frais et poivrons doux

Suprême de volaille fermière farci au chorizo

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Faux-filet grillé sauce époisses ou béarnaise

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Cassolette de cabillaud et crevettes sur fine julienne et son fumet crémeux

Assiette de fromages et verdurette

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Fromage blanc campagnard

Crème brûlée vanille Bourbon

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Nougat glacé aux fruits du temps et son coulis de fruits rouges

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Ile flottante, croquant d'amande et crème anglaise