Terrine de canard au foie gras aux pistaches et son bouquet de salade

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Croustillant de chèvre chaud de notre marché local sur verdurette aux noix et petits raisins marinés au Marc de Bourgogne 

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Rosace de saumon fumé par nos soins sur rémoulade de céleri

Fondant de veau à l’os aux arômes du jardin  

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Faux-filet grillé sauce époisses ou béarnaise 

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Pavé de cabillaud rôti au chorizo sur fine julienne sauce vierge

Assiette de fromages et verdurette 

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Fromage blanc campagnard 

Crème brûlée vanille Bourbon 

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Nougat glacé aux fruits du temps et son coulis de fruits rouges 

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Ile flottante, croquant d'amande et crème anglaise